扬子晚报网12月15日讯（通信员 戴娜 实习生 符鑫燚 王想静 周想敏 张蕾 记者 徐媛园）“许多东谈主说对得起良心就赚不到钱，但我认为对得起良心却不错作念的更长期。”店长黄振华说。在这家店的点评里，“干净整洁”是不少主顾首选的点评词。在小红书上，有一批视频，让外卖小哥带着去吃他们认为干净的餐馆。许多东谈主亦然看了视频来店里吃。

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记者在叶九九酱香米线店里看到，店铺后厨是玻璃讳饰的，主顾不错一眼看到后厨，价钱也很亲民。28岁的雇主黄振华是江苏徐州东谈主。“咱们齐是手工制作，肉酱必须本日现熬，历程诚然复杂然则圭臬不可缩小。咱们作念出来的米线不仅给主顾吃，每天早上开店我方也会煮一碗吃。”黄振华说。

2018年年底，黄振华开设了我方的第一家餐饮店。诚然规模不大，却承载了他沿途的但愿和憧憬。关系词，创业之路从不是一帆风顺的。他先后尝试了炒饭快餐店、烧烤店、全羊馆等多种业态。“但我认为，作念得种类太多，作念不到尽心全意，如故精研一项相比好。”黄振华说，作念餐饮当先可能是为了赢利，但自后认为被认同才是最终的恶果。于是，他决定结合我方的家乡滋味和多年对餐饮行业的理会，开一产品有我方门店特点的米线店。

在米线制作上，黄振华并莫得痴呆于传统，而是遴荐了斗胆篡改，商榷出属于我方的篡改产品。他深知，要想在南京容身，就必须把柄当田主顾的口味和喜好进行转移和篡改。经过几个月的束缚尝试和转移，最终商榷出了一款既保留徐州米线特点，又好意思满交融南京口味的篡改米线。篡改米线依然推出，便飞速得到了南京门客的深爱。

“东谈主无信不立，商无信不兴。”黄振华暗示，想要收货新主顾，引诱回头客，起首要确保食材簇新，肉类坚握无须冷链食物，他清晨六点要到菜市集进行采购，簇新的肉需要进行三次清洗后搅碎再制作成肉酱。另外要保证店内干净整洁，每天齐打扫，一滴油也会抹干净：“店内部干净，价钱干净，诚然利润会少，但我干净作念东谈主，每天齐是高兴的。”

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校对 李海慧